Ævisaga þorsksins # 82932

Die Biographie des Kabeljaus. Der Fisch, der die Welt veränderte. Von Mark Kurlansky. Ólafur Hannibalsson übersetzte ins Isländische.
Der Autor des Buches, Mark Kurlansky, war jahrelang auf Fischerbooten zur See. Er schreibt die Biographie des Kabeljaus aus der Perspektive der Atlantikfischer. Ein großer Teil des Buches befasst sich mit Island und der Autor erläutert die Bedeutung der Kabeljaufischerei hier an der Küste von der Besiedlung bis zur heutigen Situation. Er spricht mit Seeleuten, Fischereiunternehmern, Wissenschaftlern und Politikern und schafft es, ein Buch zu schreiben, das den Leser fesselt und über den Kabeljau selbst schreibt er mit ausgezeichnetem Wissen und Überblick. Um des Kabeljaus willen wurden Kriege geführt und Revolutionen ausgelöst. Ganze Nationen haben ihre Lebensgrundlage auf ihm aufgebaut und nationale Rechte, Wirtschaftssysteme sind entstanden und zusammengebrochen, Länder und Meere wurden erforscht. Zum Beispiel basierte die Besiedlung Nordamerikas auf dem Vorhandensein des Kabeljaus. Der Autor verfolgt diese Geschichte von den Basken, die vor fast tausend Jahren mit ihrer großen Entdeckung hervortraten, der Salzung des Kabeljaus, um die Lagerfähigkeit zu sichern und Lebensmittel bereitzustellen, die die Menschen über den Winter versorgten. Er beschreibt die Wikinger, die dem Kabeljau quer über den Atlantik folgten, ihn trockneten und hängten und sich damit während ihrer Erkundungsfahrten versorgt. Er berichtet, wie der Kabeljau, gesalzen und getrocknet, zum Fisch der katholischen Kirche wurde und mit den Schicksalen des Christentums verflochten war und wie er seine Wiedergeburt mit Clarence Birdseye erlebte, der nach 1930 eine Industrie rund um gefrorenen Kabeljau aufbaute.